Как приготовить фаршированный перец: пошаговый рецепт
28.06.2025 в 23:57
Джинсы с доставкой
Фаршированный перец - классическое блюдо восточноевропейской кухни, сочетающее нежную мякоть перца с ароматной мясной начинкой. Предлагаем традиционный рецепт приготовления.
Ингредиенты
| Сладкий перец | 8-10 шт (крупных) |
| Фарш мясной | 500 г (говядина+свинина) |
| Рис | 100 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Специи | соль, перец, лавровый лист |
Пошаговое приготовление
1. Подготовка перцев
- Перцы вымойте, срежьте верхушки с хвостиками
- Удалите семена и перегородки
- Бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты
2. Приготовление начинки
- Рис отварите до полуготовности
- Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте
- Смешайте фарш с рисом и овощами
- Посолите, поперчите по вкусу
3. Фаршировка и тушение
| Шаг 1 | Наполните перцы фаршем на 3/4 объема |
| Шаг 2 | Уложите в кастрюлю вертикально |
| Шаг 3 | Залейте водой с томатной пастой |
| Шаг 4 | Тушите на медленном огне 40-50 минут |
Советы по приготовлению
- Для сочности добавьте в фарш 50 мл холодной воды
- Выбирайте перцы одинакового размера
- Перед подачей дайте настояться 15 минут
- Подавайте со сметаной и свежей зеленью
Варианты начинки:
- Грибная (для постного варианта)
- С добавлением сыра в фарш
- С гречкой вместо риса
Важно:
Не переваривайте перцы на этапе бланшировки - они должны сохранить форму для дальнейшего фарширования.
Похожие статьи
Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.
Федеральный реестр такси позволяет проверить легальность деятельности перевозчика и водителя. Портал Госуслуги…
Страховой случай – это событие, при наступлении которого у страховщика возникает обязанность выплатить страхов…
Портал Госуслуги предоставляет доступ к государственным и муниципальным услугам в электронном виде. Для начала…
Плохая кредитная история не означает полный отказ в автокредите. Рассмотрим стратегии, которые помогут купить …
Мобильное приложение ГИБДД предоставляет доступ к полезным сервисам для автомобилистов. Рассмотрим процесс его…
МегаФон предлагает несколько вариантов безлимитных тарифных планов для разных потребностей абонентов. Рассмотр…
Распечатка реквизитов карты Промсвязьбанка может потребоваться для различных финансовых операций. Рассмотрим д…
Для совершения переводов через СБП необходимо предварительно подключить и настроить эту услугу в вашем банке. …
Перевод средств между Сбербанком и Альфа-Банком можно осуществить несколькими способами. Рассмотрим все доступ…
Новинки