Как приготовить фаршированный перец: пошаговый рецепт
28.06.2025 в 23:57
Платья с доставкой
Фаршированный перец - классическое блюдо восточноевропейской кухни, сочетающее нежную мякоть перца с ароматной мясной начинкой. Предлагаем традиционный рецепт приготовления.
Ингредиенты
| Сладкий перец | 8-10 шт (крупных) |
| Фарш мясной | 500 г (говядина+свинина) |
| Рис | 100 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Специи | соль, перец, лавровый лист |
Пошаговое приготовление
1. Подготовка перцев
- Перцы вымойте, срежьте верхушки с хвостиками
- Удалите семена и перегородки
- Бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты
2. Приготовление начинки
- Рис отварите до полуготовности
- Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте
- Смешайте фарш с рисом и овощами
- Посолите, поперчите по вкусу
3. Фаршировка и тушение
| Шаг 1 | Наполните перцы фаршем на 3/4 объема |
| Шаг 2 | Уложите в кастрюлю вертикально |
| Шаг 3 | Залейте водой с томатной пастой |
| Шаг 4 | Тушите на медленном огне 40-50 минут |
Советы по приготовлению
- Для сочности добавьте в фарш 50 мл холодной воды
- Выбирайте перцы одинакового размера
- Перед подачей дайте настояться 15 минут
- Подавайте со сметаной и свежей зеленью
Варианты начинки:
- Грибная (для постного варианта)
- С добавлением сыра в фарш
- С гречкой вместо риса
Важно:
Не переваривайте перцы на этапе бланшировки - они должны сохранить форму для дальнейшего фарширования.
Похожие статьи
Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.
Отключение интернет-тарифа на МегаФоне может потребоваться при смене оператора, переходе на другой пакет или в…
Отключение SMS-роуминга позволяет избежать неожиданных расходов при нахождении за границей. Рассмотрим все дос…
Подростковая карта Сбербанка позволяет детям от 14 до 17 лет самостоятельно пользоваться банковскими услугами …
Кэшбэк ВТБ - это вознаграждение за покупки по картам банка. Рассмотрим, как перевести накопленный кэшбэк на ос…
Страховые услуги и социальное обеспечение представляют собой разные механизмы защиты граждан, имеющие существе…
Портал Госуслуги предоставляет возможность подать заявление на расторжение брака онлайн, что значительно упрощ…
Пополнение баланса на маркетплейсе Wildberries через Сбербанк Онлайн - это быстрый и безопасный способ оплаты …
Виджет МТС предоставляет быстрый доступ к балансу, интернет-трафику и другим услугам. Рассмотрим процесс его о…
Единовременная накопительная выплата - это разовая выплата средств пенсионных накоплений. Узнать ее размер мож…
Новинки