Как приготовить фаршированный перец: пошаговый рецепт
28.06.2025 в 23:57
Чулки с доставкой
Фаршированный перец - классическое блюдо восточноевропейской кухни, сочетающее нежную мякоть перца с ароматной мясной начинкой. Предлагаем традиционный рецепт приготовления.
Ингредиенты
| Сладкий перец | 8-10 шт (крупных) |
| Фарш мясной | 500 г (говядина+свинина) |
| Рис | 100 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Специи | соль, перец, лавровый лист |
Пошаговое приготовление
1. Подготовка перцев
- Перцы вымойте, срежьте верхушки с хвостиками
- Удалите семена и перегородки
- Бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты
2. Приготовление начинки
- Рис отварите до полуготовности
- Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте
- Смешайте фарш с рисом и овощами
- Посолите, поперчите по вкусу
3. Фаршировка и тушение
| Шаг 1 | Наполните перцы фаршем на 3/4 объема |
| Шаг 2 | Уложите в кастрюлю вертикально |
| Шаг 3 | Залейте водой с томатной пастой |
| Шаг 4 | Тушите на медленном огне 40-50 минут |
Советы по приготовлению
- Для сочности добавьте в фарш 50 мл холодной воды
- Выбирайте перцы одинакового размера
- Перед подачей дайте настояться 15 минут
- Подавайте со сметаной и свежей зеленью
Варианты начинки:
- Грибная (для постного варианта)
- С добавлением сыра в фарш
- С гречкой вместо риса
Важно:
Не переваривайте перцы на этапе бланшировки - они должны сохранить форму для дальнейшего фарширования.
Похожие статьи
Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.
Вопрос применения штрафов в качестве дисциплинарного взыскания требует детального рассмотрения с точки зрения …
Современные технологии предлагают множество вариантов оплаты товаров и услуг. Выбор способа зависит от типа по…
Программа лояльности Пятерочки позволяет накапливать и списывать баллы при покупках. Рассмотрим лимиты и прави…
Отключение платной подписки в GetContact позволяет прекратить автоматическое продление и списание средств. Рас…
Автоматическое списание средств со счета абонента МТС может происходить по нескольким причинам. Рассмотрим осн…
Налоговое законодательство предусматривает несколько законных вариантов освобождения от уплаты НДФЛ при продаж…
Снижение скорости интернета у абонентов МТС может быть вызвано различными факторами. Рассмотрим основные причи…
Пополнение баланса телефона МегаФон можно осуществить различными способами. Рассмотрим наиболее популярные и у…
Официальной валютой Нидерландов является евро (EUR). Рассмотрим особенности использования евро в Нидерландах и…
Новинки